Vykosti si bok

Chcete si vyzkoušet poctivé řeznické řemeslo na vlastní kůži? 

Na workshopu Vykosti si bok dostanete do ruky vlastní vepřový bok a pod odborným vedením zkušeného řezníka si krok za krokem vyzkoušíte jeho správné vykostění. 

Naučíte se, kudy vést jednotlivé řezy, jak bezpečně pracovat s nožem kolem kostí a jak maso opracovat tak, abyste z něj zbytečně nic nevyhodili a dokázali ho co nejlépe využít. 

Každý účastník bude pracovat se svým vlastním kusem masa a k dispozici dostane také nůž a neprořeznou rukavici. 

Tady se tedy rozhodně nebudete jen dívat někomu přes rameno – všechno si sami vezmete do ruky a projdete celý postup od začátku až do konce. 

Během workshopu získáte také praktické tipy k porcování a dalšímu zpracování vepřového masa, které můžete využít doma při výrobě uzenin, uzení nebo přípravě masa na gril. 

Workshop je vhodný i pro úplné začátečníky. Nemusíte umět bourat maso ani mít zkušenosti s vykosťováním. 

Z Klobásobraní si tak neodnesete pouze zážitek, ale také pořádná kus masa a dovednost, kterou při domácím zpracování masa skutečně využijete.